7月21日上午，饮食服务中心在集团会议室召开食品安全工作专题会议，集团副总经理于久霞、中心班子及各部门管理人员参加了会议，会议由中心支部书记张春英主持。

本次会议旨在进一步强化食堂管理人员的监管思路，丰富食品安全专业知识，全面提高一线管理人员解决问题的能力。会议开始，张春英向大家阐明了会议主题，即“如何预防食堂食品安全隐患”，并就近期食堂食品安全管理方面的相关情况进行了通报。

会上，各食堂管理人员紧扣主题，分别从严格把控原材料验收源头、优化精确初加工操作程序、强化食品安全风险管控力度、培养员工食品安全意识、提高宣传力度等方面进行了深入探讨。

于久霞对大家的发言给予肯定，并就食品安全工作提出三点要求：一是各食堂管理员要提高自身认识，身体力行的教育好员工，做到培训到位、服务到位；二是加大与学生的沟通频率，通过宣传让学生了解食堂安全管理工作；三是暑期高温条件下，更要重视食品安全，确保各项餐饮服务保障工作安全、有序进行。最后，于久霞用“没有落后的群众，只有落后的领导”与大家共勉，进一步强调领导干部在食品安全工作中的重要性。

会后，中心就本次食品安全专题会议形成了具体的食品安全防控措施，并下发至各食堂。

作者：裴健

审核：颜永伟